Les recettes de Claudec: Sushis - Photos illustrant la recette

mercredi 11 janvier 2012

Sushis - Photos illustrant la recette

Galettes de riz

Feuilles de nori (algue déshidratée)

Garniture de chaque galette ou feuille de nori

Rondelles de concombre disposées sur une assiette,

prêtes à recevoir les sushis

Feuille de nori et galettes de riz sont disposées sur un torchon humide

et garnies de leur bâton de concombre ainsi que de poisson

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Avertissement

S’agissant de recettes de cuisines personnelles et héritées, le lecteur doit en être prévenu afin qu’il ne s’attende pas à trouver ici autre chose que ce que l’auteur s’est approprié ou a inventé à deux fins :

- Mettre en œuvre divers concepts relatifs à la cuisine dont il n'est probablement le découvreur mais qu'il a fait siens après les avoir d'abord expérimentés puis retenus eu égard à la satisfaction qu'il en tirait autant d'un point de vue gastronomique que diététique. Aspect, saveur, odeur, étant de son point de vue aussi important que le nombre de calories apportés à l'organisme par un plat ou sa digestibilité.

- Partager des recettes à la fois simples et recherchées ; aussi pratiques que possible, agréables à préparer, belles à regarder, savoureuses et dénuées de ces inconvénients qui peuvent vous gâcher la vie vie au quotidien par leur difficulté de réalisation.

S'y ajouteront quelques trucs et tours de main personnels.

Il ne s’agit pas d’un ouvrage de diététique, car des plats qui n’ont rien de spécialement légers y figurent. Mais s’ils y occupent quelques pages, c’est en raison d’une tolérance ne nuisant pas outre mesure à l’atteinte des objectifs ci-dessus, avec le plaisir que peut procurer tant leur préparation que leur consommation.

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